Mathias Dahlgrens bästa : från skaldjurspaella till pyttipanna (Inbunden)
avMathias Dahlgren
ISBN: 9789113035413 - UTGIVEN: 201109Att vårda, förnya och experimentera fram nya smaker - det är Mathias Dahlgrens melodi. I hans skapande finns alltid en tanke bakom. Fast det är alltid maten som är det viktigaste, maten och upplevelsen av måltiden.
Den svenska matrevolutionen rullar vidare. I Sverige äter vi bätt[...]
Det naturliga köket (Inbunden)
avMathias Dahlgren
ISBN: 9789113023984 - UTGIVEN: 201004Utsedd till Årets bästa kokbok alla kategorier av Måltidsakademien
"Naturliga råvaror och naturlig smak är en förutsättning för det naturliga köket." Så uttrycker sig Sveriges ledande kock och restauratör - Mathias Dahlgren.
Hans restaurang i Grand Hôtel i Stockhol[...]
Mathias Dahlgren: Det svenska matundret (e-singel)
avIcon Magazine, Per Styregård
ISBN: 9789187649059 - UTGIVEN: 2013-09För sju år sedan startade kocken Mathias Dahlgren en global matrevolution. Nu reser livsnjutare, matnördar och journalister från hela världen norrut för att uppleva det nya nordiska köket. Hur blev bröd och vitkål det hetaste som kan serveras på en tallrik? Icon reser hem till byn med den [...]
Tack för maten : råvarornas mästare (Inbunden)
avMathias Dahlgren, Rikard Lind
ISBN: 9789197728218 - UTGIVEN: 201105Tack för maten; Råvarornas mästare porträtterar platserna, personligheterna och hantverket bakom Sveriges bästa råvaror, i urval av landets mest framstående kock Mathias Dahlgren som också har lagat maten i boken.
Det är en fantastisk resa genom det småskaliga mathantverkets S[...]
